Skip to Content

Spaghetti alla chitarra con pomodorini e olive

Posted on One min read
  • Spaghetti alla chitarra
  • pomodoro (sugo e/o pomodorini)
  • poca cipolla (per soffritto)
  • olive taggiasche
  • peperoncino
  • pecorino bello stagionato

Questa è una ricetta ‘base’, molto modificabile.

Per quanto riguarda il pomodoro, io uso i pezzettoni, ma si può usare sia la passata che i pomodorini tagliati a pezzetti. Dipende un po’ dalla consistenza che si vuole dare al sugo.

  1. Fare cuocere la pasta.
  2. In una padella fare un po di soffritto, e aggiungere il peperoncino.
  3. Aggiungere il pomodoro e le olive e lasciare asciugare il sugo.
  4. Quando la pasta è al dente, scolarla e farla finire di cuocere nel sugo.
  5. Impiattare e mettere sopra il pecorino grattugiato.
comments powered by Disqus